Deze website is deel van www.bruggelokaal.be.

Herberg De Smul

Herberg De Smul in de Oude Hoogweg, nu huisnummer 47-51, werd al vernoemd in de registers van de ferrie van het Vrije 1540-1545 en werd omschreven als brauwerie 't Smullekin buuten de Cruuspoorte. De naam De Smul komt van smullen, lekker eten, maar zoals het versje uit 1568 laat vermoeden schuilt er meer in de naam. Het rijmtje gaat als volgt: Een jongh meysken en de ouden Smul, doet alle jaere een wieghe vul.

Men kan vermoeden dat de herberg al veel ouder is dan 1540. Hoog tijd voor een ernstige studie over dit pand.

In de 19de en begin 20ste eeuw was de herberg zeer vermaard. Men kwam van heinde en ver om te krulbollen maar vooral voor de lekkere appeltaart en het koekebrood met hesp. Zeker met Sint-Kruiskermis dan werd er van alles georganiseerd.

Op de kermis van 1930 zong men voor het eerst het liedje van De Smul, men vermoed dat de tekst geschreven werd door Arthur Van Hoorickx.

 

Lied van de Smul

Tekst

Brugge roemt zijn oude kunste, Gent is t' rijk der schoonste bloem,
maar Sint-Kruis daar staat hoog boven met zijn ouden smullersroem.
Appeltaarten, okkernoten, koekebrood met hesp en bier!
Heel de streke lekt zijn lippe bij dat kolossaal plezier.

Zie, nen heere uit het Brugsche kwam naar Sinte-Kruis, ten Smul
en hij at met zulke smake heel 't gebreide buiksken vul....
zeg bazinne, wie bakt die taarten, wel meneere vraagt dat niet!
Te Sinte-Kruis zijn al de meisjes beste bakkers lijk ge ziet!

En dien heere overpeisde 'em en hij zag Marietje staan.
Bakkerinnetje willen we samen als een paar door 't leven gaan?
Wel van eigen zei dat meisje, ge zijt ne slimme snul.
'k Kan 't geloven zei dien heere. 'k Hou toch zoveel van de Smul.

Maar in noten zit er olie en die hespe is slekke vet
En die taarten... 't heeft er velen zo pressé op 't gemak gezet.
Daarom liever dan die pillen en nog ander dokterskul,
komt alhier om te purgeeren, naar Sinte-Kruis an naar den Smul!