Deze website is deel van www.bruggelokaal.be.

Voordracht ex(r)otissche dranken in de 18de eeuw

Johan Dyuck, Jean-Luc Meulemeester. Foto: Eddy Dubruqué. Annie Goens, Dirk Heyns, Ewald Vancoppenolle, Monique Vandeabeele, Yvette Kemel medewerkers. Foto: Eddy Dubuqué. Dirk Heyns, Annie Goens; Monique Vandeabeele, Yvette Kemel. Foto: Eddy Dubruqué. Foto: Eddy Dubruqué

Klik op de foto's om te vergroten

Foto: Eddy Dubruqué Foto: Eddy Dubruqué Foto: Eddy Dubruqué
Jean-Luc Meulemeester. Foto: Eddy Dubruqué Dirk Heyns, Yvette Kemel, Ewald Vancoppenolle. Foto: Eddy Dubruqué

Op vraag van een aantal deelnemers aan deze activiteiten volgen hier de recepten van de geserveerde dranken en versnaperingen. Misschien kan het ook anderen inspireren om eens te experimenteren met recepten uit voorbije eeuwen.[i]

Klik op de linken om te openen


[i] Dit project werd uitgewerkt door Monique Vandeabeele lid van de werkgroep Brugs Kokkerellen en Yvette Kemel.

Kipferl Oostenrijks recept 18de eeuw. Foto: Kaakjes bij de thee. Foto: Eddy Dubruqué Zuppa del duca. Foto: Yvette Kemel.
Oostenrijks_kipferl_recept.pdf (306.5 kB)
koekje_bij_thee_18de_eeuw.pdf (392.5 kB)
zuppa_del_duca.jpg (51.25 kB)
E_brief045december2014_extra_bijlage_voordracht_exotische_dranken.pdf Relaas van de voorbereidingen, recepten en weetjes over de koffie, thee en chocolade (1281.25 kB)